匠心豆乳

​日式工藝:

匠心採用日本高壓脫渣技術，陶瓷研磨與高壓均質等繁瑣工序，萃取出濃度達9% 以上之豆乳，比豆漿更濃、更香、更營養。濃郁細膩滑順之口感，遠非豆漿可以比擬。

註: 依日本 JAS 定義，大豆固體含量8% 以上即稱為豆乳 (http://www.tounyu.jp)。一般豆漿約介於4~7%。

 

豆漿與豆乳:

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【豆乳】: 濃度達9度，約3倍濃豆漿，無添加牛奶，以日本設備陶瓷研磨及高壓萃取而成，營養更豐富，香味更濃郁，口感更溫潤順口。豆乳是在豆漿基礎上將分離去渣後的豆漿經滅菌、均質、萃取、脫臭製成的蛋白飲料，去掉豆腥與苦澀味，沒有抗營養因數，更適宜人體的需要。豆乳經過高壓均質處理，內裏的蛋白質，油脂、磷脂等變得極細而且均勻，能分散在豆乳內，使人體能吸收95%左右的營養。

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【豆漿】: 豆漿是原汁原漿，經磨漿、過濾、煮漿後即可食用，濃度為3~4，通常都是1：10的豆水比例。由於加工上的原因，口感相對會比較粗糙。